«پادشاه ذرت» سفری سرگرم‌کننده و مبارزه‌جویانه به سیستم گوارشی ملت فست‌فود ماست؛ جایی که یک کالای فوق‌صنعتی، پر از آفت‌کش و به شدت یارانه‌ای، از بالا تا پایین هرم غذایی را تحت سلطه خود دارد: ذرت. دو دوست دانشگاهی با انگیزه کنجکاوی و کمی ساده‌لوحی به خانه اجدادی خود در گرین، آیوا بازمی‌گردند تا بفهمند چگونه یک دانه کوچک ذرت توانست آمریکا را تسخیر کند. با کمک چند کشاورز واقعی، مقادیر زیادی کود شیمیایی و کمک‌های دولتی، و تعدادی بذر اصلاح‌شده ژنتیکی، این دوستان موفق می‌شوند یک جریب ذرت بکارند. آن‌ها در طول مسیر، پوچی‌های خنده‌دار و حقایق ترسناک اما پنهان درباره سیستم غذایی مدرن آمریکا را در این مستند جذاب و چشم‌گشا آشکار می‌کنند.

در این مستند حماسی نه دانشمند به مناطق مختلف جهان سفر میکنند تا پاسخ های غیر منتظره ای برای بزرگترین سوالات بشر پیدا کنند.